Description
- Port Ellen 1979/2013 est un whisky single malt exceptionnel issu de la mythique distillerie fermée d’Islay, Port Ellen. Distillé en 1979 et embouteillé en 2013 après 33 ans de maturation en refill sherry butts, ce whisky incarne l’essence même de cette distillerie légendaire.
Avec seulement 654 bouteilles produites, cette version offre un profil unique qui combine la délicatesse de la tourbe à des notes marines et fruitées, typiques de Port Ellen. La maison Gordon & MacPhail, reconnue pour son expertise en embouteillages indépendants, magnifie ce joyau dans sa gamme « Rare Old ». Une pièce de collection pour les amateurs et connaisseurs de whiskies d’Islay.
Nez : Fruité et complexe, avec des arômes de poire, pomme, ananas et citron, enveloppés d’une tourbe élégante. Une touche saline, des épices comme le gingembre et le poivre blanc, et des notes marines d’algues viennent compléter cette expérience olfactive.
Bouche : Raffinée et équilibrée, la tourbe s’exprime avec grâce. Les saveurs de coco, réglisse, muscade et camphre s’allient à des touches herbacées, florales et légèrement cendrées. Des notes d’agrumes et de vanille apportent douceur et complexité.
Finale : Longue et mémorable, elle conserve les saveurs fruitées et tourbées de la bouche avant de s’orienter vers des nuances cacaotées et marines. Des accents de poisson fumé et de coquillages précèdent une rétro olfaction minérale et saline.
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