Pichincha, Cimborazo et Cotopaxi, les rhums d’Équateur

Description

Les Rhums d’Equateur on toute leur place dans la sélection d’un professionnel de cette eau de vie de canne à sucre !

Produit à partir de mélasse, chaque embouteillage porte le nom d’un volcan du pays…

Votre caviste vous propose

• Cimborazo 12 ans : cette cuvée de Cimborazo tient son nom de la plus haute montagne à Ecuador. De couleur rougeâtre, cette eau-de-vie est marquée par des notes de boisé, de canne à sucre et de caramel, de fruits secs et de noisette.
• Pichincha 14 ans 1999-2013 : ce Pichincha 14 ans, dont le nom rappelle le plus haut volcan d’Equateur, est un rhum d’Amérique du sud vieilli en fûts de Pedro Ximenez Sherry. Cette méthode de fabrication lui confère des notes de chocolat fondant, de miel et une touche légère de fruits confits.
• Cotopaxi 13 ans : embouteillé à partir d’un seul fût, le n° 109 Cotopaxi 13 ans tient son nom d’un volcan situé dans les Andes. Rhum traditionnel équatorien, ce petit frère de Cotopaxi 14 ans est doux, fruité et épicé, il est également caractérisé par des notes de noix et de vanille.
• Cotopaxi 14 ans (50 cl): mis en bouteille au fort degré de 60%, chaque fois à partir d’un seul fût unique (n°064). Si l’on retrouve les notes de noix et de vanille du 13 ans, cette version non réduite possède en plus de ses notes fruitées et épicées une puissance qui fait de ce rhum un superbe digestif.

Le Cimborazo est en dégustation permanente chez vos cavistes experts à Marseille (13004,13007 et 13009), à Aix en Provence (près du boulevard Pasteur) et à Manosque