Description
- Marc du Jura de Jean Bourdy, les grappes de raisin des 4 cépages majeurs du Jura ( Chardonnay, Savagnin, Poulsard et Trousseau ) sont conservées après le pressurage et distillées pendant l’hiver qui suit. Cette distillation a une seule passe, produit un Marc qui titre au alentour de 60%. Vieilli plusieurs année en fût de vieux chêne, son degré s’abaisse et les arômes secondaires de dégustation font leur apparition.
Très souvent utilisé dans l’assemblage du Macvin, ce Marc est aussi un superbe digestif. D’une grande finesse, les arômes de fruits secs et confits se marient aux notes vanillées et torréfiées pour une finale épicée et poivrée. On y retrouve aussi ces notes de noix propre au terroir jurassien.
En vente sur ce site, mais aussi dans nos caves à vins à Aix en Provence et Marseille, à Manosque, Digne les Bains, Pertuis ou La Destrousse.
C’est une très bonne idée cadeaux pour les amateurs de spiritueux qui cherchent à élargir leurs horizons de dégustation.
CAVE CONSEIL
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