Description
Le Château Fabre-Cordon, c’est avant tout une affaire de famille…Si petite fille Amandine courrait dans les vignes pour jouer, aujourd’hui, c’est pour produire des vins à son image et à celle de son terroir qu’elle y passe son temps…
Un terroir particulier dans les Corbières, suffisamment proche de la mer pour que les embruns y appliquent leurs empreintes….A fond dans le bio, la diversité écologique… Amandine replante des haies, ne désherbe pas, fait des expérience de complantage avec des vignes et des arbres… bref une passionnée qui offre des vins fait pour partager un très bon moment…aujourd’hui ou dans de longues années…
“Nous aimons à penser que nous sommes très petits face à la Nature, qu’elle est bien faite et qu’il faut lui faire confiance : cela se traduit par peu d’intrusion, un accompagnement des équilibres, des écosystèmes, plutôt qu’une main mise productiviste.” Amandine
Votre caviste vous propose sa sélection
- Grenache blanc, une sélection parcellaire d’un terroir qui est un ancien lac d’eau douce, donc argileux limoneux et humide…rare en Corbière. De ce fait son grenache est sec, fruité et tendu… Parfois un peu perlant car elle limite au max les sulfites, il y a donc un peu plus de gaz carbonique. En IGP, car le grenache blanc n’entre pas à 100% dans un AOC Corbières.
- Parfum d’été : Grenache et un peu de syrah, un vin de bistrot, tout en fruit et en rondeur, soutenue par les épices de la syra
- Qui m’aime me suive : 40% vieux carignan, 30% syrah, 30 % grenache, un Corbières comme on les aime, intense et opulent..
En bouteilles et en magnums….
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Les bouteilles de vin bio du Château Fabre-Cordon sont chez vos cavistes à Marseille, Aix en Provence, La Destrousse, Manosque et Digne les Bains, mais aussi dans la cave de Pertuis dans le Vaucluse.
