Description
Le caviar Sturia est un met subtil et complexe.Tantôt ferme, croquant, fondant, il peut être tour à tour frais, délicat, puissant ou encore harmonieusement fruité et iodé. C’est un produit mythique qui suscite l’intérêt de tous. Il pique la curiosité des amateurs, titille l’imagination des grands chefs et ravit les papilles des gastronomes… C’est la magie du caviar !
Votre caviste vous propose :
- Caviar Sturia Primeur : le primeur est un caviar jeune. Sa maturation étant courte, le sel pénètre à peine la membrane et l’effet d’osmose inverse n’agit pas jusqu’au coeur de celui ci. Ses grains sont fermes et crémeux et révèlent de délicieuses notes de noisettes fraîches et d’iode.
- Caviar Sturia Vintage : la maturation plus longue des oeufs va permettre de développer l’intensité et les arômes des grains et de révéler une plus importante longueur en bouche. La membrane des oeufs devient plus fine et sa texture digne des plus grands caviars.
Pour accompagner ce caviar français nous vous conseillons une bouteille de vin de Bourgogne à choisir dans notre sélection.
Votre caviste et vos CAVE CONSEIL de Marseille (13004, 13007 et 13009), Aix en Provence, La Destrousse, Manosque, dans les Alpes de Hautes Provence) et Digne les Bains ont en boutique ces caviars. Afin d’être certain d’avoir le grammage et la variété que vous souhaitez, n’hésitez pas à passer commande.
CAVE CONSEIL
