Description
Depuis 1985, Caviar de France élève des esturgeons et produit du caviar.
Situé à l’entrée du Bassin d’Arcachon ( à Biganos – 33) sur un site de 12 hectares, les poissons sont élevés avec le plus grand soin dans des conditions naturelles.
Au milieu des années 80, le Moulin de la Cassadotte est choisi pour conserver les premiers poissons géniteurs en captivités afin de préserver l’espèce. Les bassins alimentés par la rivière Lacanau apporte une qualité d’eau exceptionnelle. De plus les esturgeons sont en petit nombre dans les bassins afin de nager et grandir à leur aise.
Au bout de 6 à 8 ans les esturgeons peuvent enfin produire un caviar de qualité. Les meilleurs grains seront sélectionnés pour les caviars Diva et Ebène.
- Caviar Diva, ce caviar est un caviar naturel sans conservateur, simplement des oeufs d’esturgeons et du sel. Un goût authentique, léger avec des notes de noisettes fraîches. Avec Diva, vous resterez sur un sensation de fraîcheur.
- Caviar Ebène, ce caviar est le fruit d’une sélection des grains exeptionnels. Affinés de 3 à 5 mois, il est fondant, subtil et équilibré. L’iode domine avec des notes d’huitres, d’oursin, de beurre et de noisette. Ce caviar séduit grâce à ses saveurs corsés dignent d’un caviar sauvage.
Une bouteille de vin blanc de Bourgogne accompagnera parfaitement ce caviar français. Voici notre sélection des vins de Bourgogne
Prix et grammage en photo.
En récupérant vos caviars en boutique, vous évitez les frais de port !
Pour cet élevage qui produit de petites quantités, les caviars sont disponibles en 30, 50 et 100 grammes. N’hésitez pas à vous rapprocher de votre caviste afin de commander votre boite.
Nous vous fournirons une petite glacière avec afin de préserver la chaine du froid.
Le caviar est aussi un cadeau très apprécié, raffiné et original, pensez-y !
Retrouvez le caviar Caviar de France à Marseille Endoume, Chartreux et Mazargues ou à Aix en Provence, Manosque et Digne les Bains
