Les dégustations en Bourgogne, ACTE II avec la magie de l’Aligoté et du Chardonnay

• Lors de sa dégustation, le Bourgogne Aligoté régale d’abord l’œil par sa robe jaune pâle, légèrement dorée. Au nez, il propose un éventail de délicieux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de pêche, de citron, de tilleul, d’acacia, de noisette et de pomme verte, parfois même d’agrumes. La bouche est toujours remarquable de fraîcheur, avec des notes iodées et salines, sans oublier une acidité fruitée qui lui assure une belle longueur.

• Impossible de de décrire précisément l’expression du Chardonnay. En effet, ce cépage malléable permet d’interpréter avec justesse et pureté les variations subtiles des Climats qui l’accueillent.

Une dégustation à faire frémir les papilles de plaisir…

• Bougogne Aligoté du Domaine Cornu-Camus

• Pouilly Fuissé “Les Vignes du Château” du Château Vitallis

• Ladoix “Sur les Vries” de Céline Perrin

• Chablis 1er Cru “Fourchaume” de Séguinot Père & Filles

• Santenay Vieilles Vignes du Domaine Capuano-Ferreri