Ce week-end, chez CAVE CONSEIL, Christophe voit grand et fait tomber les bouchons…
○ Arbois Ploussard en Fertant de Frédéric Lornet, le terroir de Fertant est exceptionel. Les marnes se délaminent en fines lamelles appellées schistes-cartons. Les racines puisent directement dans ces couches de marnes et le Ploussard s’exprime avec magie….
○ Côtes du Jura du Château d’Arlay “Corail”, obtenu par co-fermentation et macération des 3 cépages rouges et des 2 cépages blancs du Jura, il est issu d’une tradition locale aujourd’hui disparue, devenue unique dans la région..
○ Arbois Trousseau du Dugois “Les Trias”, alliant terroir et fruité, les trousseau sont des vins épicés, qui conservent une belle fraîcheur dans le temps. C’est la bouteille des copains et des imprévus, qui saura plaire au plus grand nombre….
○ Arbois Trousseau de Frédéric Lornet ” Signé Roger”, lorsque le millésime est exceptionnel, Frédéric prépare en hommage à son père la Cuvée Signée Roger. Cette cuvée représente ce qu’il peux faire de meilleur avec le cépage trousseau. La cuvée de rouge est élaborée avec les raisins des meilleures vieilles vignes de Trousseau à la Dame.
○ Arbois 1987 de Camille Loye, avec cette bouteille, c’est plus qu’un vin que vous allez déguster, c’est un verre de l’histoire du Jura, de son terroir et des hommes qui le travaillent…
PS : charcuterie jurassienne, notre fameux Comté 18 mois, du Morbier, Raclette et Fondue savoyarde, Tome de Savoie, Beaufort… avez vous déjà dégusté notre sélection ponctuelle de très bons produits du terroir ?
Alors ? Vous passez ?
Christophe et Benoit
