|
LA DÉGUSTATION DU WEEK-END : AOP CORSE-SARTENE |
|
Ce week-end, c’est encore la chaleur qui s’impose. Nous avons décidé de vous emmener sur une dégustation fraicheur avec 2 vins du Domaine Pero Longo en Corse • Pero Longo blanc Le Vermentino, cépage aromatique trouve à s’exprimer sur ces arènes granitiques. Avec une densité hectare de 3 300 pieds ce 100% Vermentino est conduit en Bio-Dynamie. Dégustation : Ce vin limpide et brillant séduit par sa couleur jaune pâle.Son nez de fruits mûrs (pêches et fruits exotiques) accompagnés d’une note minérale annonce une bouche très ample, avec une belle puissance et une bonne persistance aromatique sur les fruits mûrs. Accord Met-Vin : Ce blanc sec est léger et fruité. Il se boit aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un poisson ou de fruits de mer. bio – 18,00 € la bouteille
• Pero Longo rouge, cultivés sur des arènes granitiques Nielluccio, Sciacarello et Grenache sont plantés avec une densité de plantation de 3 300 pieds hectares. L’exposition est sud ouest. Les vignes sont cultivées en Bio-Dynamie sans ajout d’engrais pour tirer le meilleur de l’expression de ce terroir particulier. Dégustation : Ce vin limpide et brillant a une couleur rubis profonde de belle intensité.Son nez gourmand de fruits mûrs (mûres, cassis) est soutenu par des notes de garrigue et de maquis (thym, myrte)En bouche, il révèle une belle ampleur, avec une jolie structure tannique et une persistance aromatique sur les notes de fruits. Accord Met-Vin : Pour des viandes rouges, grillades, du fromage, ce vin se marie facilement avec une grande variété de plats. bio – 15,20 € la bouteille |
