La Bonded Series trouve son origine dans une appellation que l’on ne voit que rarement sur les bouteilles de whiskey (et encore moins, voire jamais, sur d’autres spiritueux alors que c’est théoriquement possible) : Bottled in bond. Pour qu’une bouteille affiche ce terme, il convient de respecter plusieurs points :

• Le whiskey doit provenir d’une unique distillerie.
• Le jus dans la bouteille doit être produit lors d’une seule saison de distillation (du 1er janvier au 30 juin, ou du 1er juillet au 31 décembre).
• La durée minimum de vieillissement doit être de 4 ans.
• Le pourcentage alcoolique d’embouteillage doit être égal à 50%.

Vous dégusterez le Bonded classique avec ses 80% de maïs, le Triple Mash et son assemblage de maïs, orge et seigle et le Bonded Rye et ses 70% de seigle…