Joris et Julien vous emmènent en balade dans les terres sauvages du Languedoc
• Languedoc blanc “Arboussas” du Domaine Coston, des vignes qui profitent de l’un des plus beaux terroirs du Languedoc !
Grenache blanc, Roussane et Rolle, élevés en amphore. En bouche, la pêche rejoint l’abricot le rendant si gourmand ! Enfin c’est une finale sur les épices et l’anis, une trame des plus rafraichissante, bref une dégustation complète, avec du volume, de la profondeur et de la complexité !
• Picpoul de Pinet “Excellence de Ludovic” du Domaine Gaujal
La plus belle expression du cépage.
9 mois d’élevage en jarre pour une toute petite production, à peine 3200 bouteilles. Sa robe est jaune paille, brillante.Son nez est complexe, élégant aux fruits à chair jaune : mangue et abricot. L’attaque en bouche est fraîche, onctueuse, belle longueur avec du gras en finale.
• Faugères “A la Venvole” du Domaine de Cébène
Un vin de bistronomie pour un repas improvisé.
Par la justesse de son équilibre, ce vin fruité et racé, nous dévoile l’univers élégant de de Cébène. Au premier nez, arômes de fruits rouges, puis notes florales, mirabelle, airelle, coing. Juteux et vineux. Des sensations savoureuses et fraîches se révèlent. Epices, garrigue, grenade, vieille rose, schiste. La bouche est agréablement fraîche et longue, avec de jolis fruits croquants. Les tanins amples, fins et enveloppants se déroulent en souplesse et composent une matière légère, présente mais aérienne, où rien ne domine.
