CAVE CONSEIL

“Le Domaine d’Éole est né d’un rêve… créer de grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le Mistral.

Dès le début en 1993, la culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité. La continuelle recherche de l’excellence a guidé les autres choix essentiels : cépages traditionnels, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité optimale, un minimum d’interventions à la vigne et à la cave afin de respecter au maximum la qualité des raisins.

Ces efforts dirigent le travail quotidien pour garantir chaque année des vins riches en arômes, hauts en couleur et pleins de finesse.”

Dégustation gratuite