CAVE CONSEILDepuis plus de quarante ans, Le Borvo, situé dans l’Yonne, créé et dirigé par Daniel Raymond, ancien chef cuisinier étoilé, possède et entretient un savoir-faire unique dans la production du saumon fumé, issu d’un procédé artisanal familial.
Travaillé d’une manière singulière et originale, le saumon fumé Le Borvo est le résultat d’une véritable recette culinaire et devient l’une des références dans le monde de la gastronomie européenne.
