Description
Installé entre Quincy, le Domaine Tatin est né de l’énergie visionnaire de Chantal Wilk et Jean Tatin, passionnés de leur territoire et de ses richesses. En quelques décennies, ils ont transformé une ferme céréalière familiale en un véritable lieu de vie, de culture et de vinification, animé aujourd’hui par la relève familiale avec Maroussia Wilk Tatin. Entre tradition et audace, le domaine s’étend sur 35 hectares répartis entre les appellations Quincy. Ici, chaque cuvée est l’expression d’un terroir, d’une rencontre et d’une volonté de faire rayonner les saveurs du Berry, avec des vinifications douces, des fermentations indigènes, et une attention portée à l’accueil, à l’art de vivre et à la transmission.
Les vins du domaine
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Reuilly Blanc Les Demoiselles Tatin 2023, un Sauvignon blanc tout en finesse, issu de trois terroirs complémentaires : graves sableuses, graves argileuses et argilo-calcaire kimméridgien. Fermenté naturellement, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes mûrs de poire. Parfait en apéritif, il peut se garder jusqu’à 10 ans.
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Quincy Domaine du Tremblay Cuvée Sucellus 2019, un Quincy d’exception élaboré à partir de vieilles vignes et élevé longuement : un an en fût, un an en cuve, puis un an en bouteille. Ce vin puissant et complexe dévoile des notes exotiques et de noix, idéal avec des mets relevés ou des poissons fumés. Un vin de garde pouvant évoluer harmonieusement jusqu’à 15 ans.
- Quincy Domaine du Tremblay Cuvée Vin Noble 2023, issu de vignes adultes plantées sur un terroir de graves argileuses, ce Sauvignon est vinifié en cuve pour préserver sa fraîcheur. Puissant et floral, il développe en bouche une belle rondeur soutenue par une finale saline. À déguster aussi bien avec des poissons cuisinés, des viandes blanches ou des huîtres.
Les vins du domaine Tatin sont en vente dans nos caves à vins, découvrez les millésimes et les prix en téléchargeant notre catalogue des vins du Loire ici.
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