Description
Depuis plus d’un siècle et demi, le Domaine Rabichatte perpétue un héritage viticole transmis à travers plusieurs générations. Situé au cœur du vignoble de Pouilly, il s’étend sur 23 hectares et s’appuie sur trois appellations distinctes. Grâce à des investissements dans des équipements modernes et une approche durable – sans pesticides ni désherbants chimiques depuis plus de 10 ans – le domaine vise l’excellence, avec une certification biologique en ligne de mire. Chaque cuvée est le reflet du terroir et de la passion qui anime la famille Grebet depuis ses débuts.
Les vins du domaine
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Pouilly-Fumé Les Grands Champs, cette cuvée est issue de vignes de 30 ans plantées sur des marnes kimméridgiennes, un sol typique qui confère au vin toute sa typicité. Élevé 12 mois en foudre de chêne, il bénéficie d’un travail minutieux pour offrir une expression unique du Sauvignon Blanc.
- Pouilly-Fumé Calcaire, un grand vin de garde issu d’un terroir 100% calcaire exposé plein sud. Élevé 10 mois en cuve béton sur lies fines, il allie structure et complexité.
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Pouilly-sur-Loire Chasselas, produit en quantité limitée, ce vin met à l’honneur le cépage Chasselas, cultivé sur des vignes âgées de 80 ans. Élevé en cuves inox pour préserver son authenticité, il représente l’un des rares témoignages de cette appellation historique.
- Côtes de la Charité Blanc Montaillant, ce Chardonnay profite d’un climat bourguignon avec une exposition sud-ouest, lui conférant fraîcheur et élégance. Élevé 10 mois en cuve béton puis 10 mois en fûts, il révèle des notes de fleurs blanches et d’agrumes.
- Côtes de la Charité Rouge Le Pavillon, un Pinot Noir issu des coteaux historiques de Chasnay, vendangé à la main et élevé 12 mois en fûts de chêne. Ce vin charme par sa rondeur et ses tanins légers, parfait en accompagnement de viandes rouges et fromages.
Les vins du domaine Rabichatte sont en vente dans nos caves à vins, découvrez les millésimes et les prix en téléchargeant notre catalogue des vins du Loire ici.
CAVE CONSEIL
