Focus sur les boissons hivernales (1/2)

Durant la saison froide, il n’est pas rare de rêver d’une délicieuse boisson chaude à savourer au coin du feu. Un breuvage parfumé et réconfortant, qui enchante les papilles et réchauffe les cœurs. Assurément, chacun a sa mixture préférée. À consommer lorsque le froid se fait trop mordant à l’extérieur ou à l’occasion des plus belles retrouvailles de fin d’année. Pour autant, il en existe tellement autour du monde qu’il est parfois compliqué de s’y retrouver. Voilà donc quelques éclaircissements…

Le vin chaud

Grand favori des marchés de Noël, le vin chaud est l’une des boissons les plus courues de la période hivernale. Et cela n’est pas vraiment étonnant. En effet, le vin a de tout temps était apprécié. Et ce, jusque dans l’Antiquité romaine. Du reste, c’est justement à eux que l’on doit l’ancêtre de notre actuel vin chaud. Cela parce que lorsque le vin obtenu n’était pas d’aussi bonne qualité que prévu, ils lui adjoignaient miel et épices afin de le rendre un peu plus doux et plaisant en bouche. Et c’est lors de leurs fréquentes conquêtes autour du monde qu’ils diffusèrent cette recette bien particulière. Espagne, Gaulle ou Germanie ; toutes ont succombé à l’appel du vin chaud ! Et aujourd’hui encore, ce dernier est l’un des incontournables de la gastronomie hivernale allemande. Cannelle, cardamome, clou de girofle, anis étoilé, gingembre et orange amère y côtoient un délicieux vin rouge. Et en Scandinavie, on y ajoute des alcools supplémentaires tels que brandy ou aquavit. Une poignée de raisins secs, quelques amandes et le tour est joué !

 Le Hot Toddy

Bien connu dans le monde des cocktails chauds et des boissons hivernales, le Hot Toddy (c’est-à-dire littéralement du Whisky chaud) est un mélange d’alcool, d’eau chaude ou de thé (car cette boisson est originaire de l’actuel Royaume-Uni), et de miel. Cependant, il n’est pas rare d’y ajouter des épices tels que clous de girofle ou cannelle, ainsi qu’une tranche de citron. Le mélange obtenu est alors servi chaud et est réputé pour avoir une fonction digestive. Mais il fait aussi figure de grog, puisqu’il est réputé fortifier le corps après une journée pluvieux ou extrêmement froide. Enfin, si cette recette est initialement originaire du vieux continent ; sachez que l’Amérique l’a adaptée en 1655, remplaçant simplement le Whisky (à la consonance sans doute trop « british ») par du rhum.

Envie de découvrir d’autres boissons chaudes à savourer cet Hiver ? Rendez-vous très prochainement par ici !

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