Description
- Distillé en 2013 à partir d’orge Concerto maltée manuellement, et vieilli pendant 10 ans dans un fût de bourbon de second remplissage (#3079), ce Chichibu Foundations est une édition limitée à seulement 140 bouteilles. Sous l’impulsion d’Ichiro Akuto, ce single malt non tourbé exprime toute la finesse et la fraîcheur du style Chichibu, dans une version équilibrée, lumineuse et intensément gourmande. Embouteillé brut de fût à 64.4%, il combine fruité éclatant, gourmandise pâtissière et élégantes touches florales.
Nez : Généreux et riche, sur la pâte à gâteau, la pomme, l’ananas, agrémenté de touches céréalières, de fruits blancs, d’épices douces (girofle, muscade) et de notes végétales subtiles.
Bouche : Ample et vive, mêlant pamplemousse, citron, orge maltée minérale, yuzu, mimosa et ananas. Une montée épicée vient structurer l’ensemble, sans jamais perdre en fraîcheur.
Finale : Longue et tendue, avec des réminiscences de pâte à cookie, de fruits blancs et exotiques, sur un fond épicé de cannelle.
CAVE CONSEIL
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