Description
Distillé en 2018, ce Nine Leaves 7 ans est un single cask vieilli en chêne espagnol, embouteillé à 59%. Les rhums de Yoshiharu Takeuchi mûrissent soit dans un entrepôt soumis à de fortes variations saisonnières, soit dans une ancienne mine à l’hygrométrie élevée et aux températures très basses, rappelant les chais écossais traditionnels.
Ce mode d’élevage singulier confère à cette version une personnalité impressionnante, baroque et vibrante, où la richesse aromatique explore des territoires rarement associés au rhum japonais.
Nez : ample, profond, médicinal (pansement), noblement épicé (cardamome, safran), fruité (orange sanguine, mangue rôtie), terpénique (lave) et automnal (noix, marrons grillés), évoluant vers la figue, l’encens, le cacao et le Havane.
Bouche : riche et suave, mêlant résine de pin, sucre de canne brûlé, notes de bitume et de camphre, puis des nuances salines, réglissées, minérales et épicées (curry, curcuma).
Finale : dense et étoffée, évoquant le bâton de réglisse, enrichie de bois de santal et d’encens, avec une rétro-olfaction fraîche et cardamomée.
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